I sapori tipici di Domusnovas sono quelli della terra, legati al mondo contadino, anche se ciò può sembrare strano in un paese situato in un’isola. I gusti sono semplici e gli aromi provengono dalle piante che crescono nelle nostre campagne, sanno di mirto, alloro e rosmarino.
Il pane in particolare rappresenta un alimento tipico della nostra tradizione, poiché la produzione di grano è sempre stata abbondante, già al tempo della dominazione romana la Sardegna era denominata "Il granaio di Roma".

	Su pani de trigu

Fino a qualche decennio fa nel paese non esistevano i panificatori ed ogni donna faceva il pane in casa per tutta la famiglia: su pani de trigu, su pani de gerda, su pani de saba. Alcuni erano anche belli a vedersi, come is cocoedus pintausu, talmente lavorati da sembrare creazioni artistiche, che si preparavano in occasione delle grandi feste. Ancora oggi è possibile trovare presso alcune famiglie "su pani de trigu", lavorato come un tempo e fatto cuocere nel forno a legna.
Vari sono anche i tipi di pasta: sa fregula (la fregola), is malloreddus, (gli gnocchi), simili a dei riccioli conditi con il classico sugo di carne di maiale o agnello, aglio olio e pecorino piccante is currugionis, is zuppuedus, pezzetti di pasta conditi con sugo preparato con la salsiccia.

Porchetto arrosto

Il piatto forte è o agnello, infilzato negli spiedi di legno e cotto al fuoco. Per conferirgli un aroma inconfondibile, al termine della cottura, la carne viene tagliata a piccoli pezzi e posta su un tagliere di sughero, su talleri.
Nelle tradizionali ricette della cucina di Domunovas sono presenti anche i funghi; i suoi boschi e le sue campagne, infatti, offrono in grandi quantità queste ghiottonerie, che già al tempo dei romani erano considerati cibo degno degli imperatori.
Si possono preparare in vari modi: soffritti nell’olio d’oliva con aglio, prezzemolo tritato, sale e pepe; con la pasta seguendo il metodo precedente; arrosto nella brace con aglio e olio; fritti dopo averli impanati; oppure sottaceto.